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  Nikolas Paydl, Jahrgang 1980

Nach Realschule und abgeschlossener Lehre arbeitete
ich als Schilder- und Lichtreklame-Hersteller.

Meine Leidenschaft Kochen führte mich auf einen
anderen Weg: Ich beschloss, auch aus handwerklichem
Interesse, meine Küchenmesser selbst zu machen.

Die ersten Versuche gingen in die Hose, aber mit
der Zeit ...

Durch Fachzeitschriften, Schnupper-Schmieden und
Ratschläge professioneller Messermacher lernte ich im
Laufe der Zeit hinzu und verbesserte meine Fähigkeiten.

Heute fertige ich Messer nach meinen und den
Vorstellungen meiner Kunden.

Absolut wichtig ist für mich Handarbeit; klare,
schnörkellose Form, perfekte Ausführung und
Funktion meiner Messer.

Nikolas Paydl
 
Design & Realisierung: www.weitzeldesign.de 2005-2006